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Gel Balls

Die Gel Balls (feste Sauce) werden auf Gelatinebasis hergestellt und bestechen durch eine optimale Verarbeitung.
Dieses Produkt erlaubt neuartige Lebensmittelkreationen. Gel Balls können in jeder erdenklichen Geschmacksrichtung hergestellt werden. Sie verflüssigen sich zwischen 40 und 50°C. Dadurch wird bei warmen Gerichten eine Optimale Konsistenz erreicht.
Eine mögliche Verarbeitungsform ist das Mischen mit Wurstbrät oder das Einarbeiten in ein Poulet Brüstchen. So erhält man z.B. eine Wurst mit integrierter Sauce.
 

Handhabung:

Die feste Sauce wird in das Produkt eingearbeitet und kann mit den gängigen Zubereitungszyklen weiterbearbeitet werden.
Die Vorteile der Gel Balls sind:

    - Weniger Abfall
    - Zeitersparnis
    - Ideal für Convenienceprodukte
    - Sauce ist im Produkt und muss nicht extra dazu serviert werden

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